Low Substitution High Viscosity Instant CMC Loss At Drying Food Grade E466

CMC kelas makanan kami memiliki sifat penebalan yang baik, retensi air, stabilitas dispersi, filming dan stabilitas kimia.dan menjadikan makanan itu halus dan halus.; dapat mengurangi sinesis makanan dan memperpanjang umur simpan; dapat mengontrol ukuran kristal dalam makanan beku dan mencegah stratifikasi antara minyak dan air; dalam sistem asam,produk anti asam kami memiliki stabilitas suspensi yang baik, sehingga dapat meningkatkan stabilitas susu dan kemampuan impedansi protein; CMC kami dapat digunakan bersama dengan stabilisator dan emulsifier lainnya untuk saling melengkapi,memperkuat efek satu sama lain dan mengurangi biaya.

Struktur kimia:CMC natrium berasal dari selulosa, polimer alami yang ditemukan pada tumbuhan.menghasilkan natrium karboksimetil selulosa.

Fungsi dalam Makanan:

• Pengemasan:CMC natrium banyak digunakan sebagai agen penebalan dalam berbagai produk makanan, termasuk saus, dressing, sup, dan produk susu.
• Stabilisasi:Hal ini sangat berguna dalam minuman, es krim, dan produk berbasis emulsi lainnya.
• Pengendalian Kelembaban:Natrium CMC memiliki kemampuan untuk menahan kelembaban, yang dapat meningkatkan umur simpan dan tekstur produk kue, seperti roti, kue, dan kue.
• Kewajiban:Dalam daging olahan dan alternatif daging, natrium CMC dapat bertindak sebagai pengikat, membantu meningkatkan tekstur dan menjaga integritas produk.
• Formasi film:Hal ini dapat membentuk film atau lapisan yang dapat dimakan pada permukaan makanan, memberikan penghalang terhadap kehilangan kelembaban dan memperpanjang umur simpan.

Karakteristik utama ini membantu CMC kami memberikan kontrol atas sifat-sifat sistem air dengan menetapkan efek

√ Peningkatank√ Pengikat √ Pembentukan film √ Stabilisasi √ Kolloid pelindung √ Retensi air √ Tixotropy